Étteremvezető kurzus
Felkészítés a kihívásra
Minden rutinos pincérnél egyszercsak felmerül a kérdés:
Mi lenne, ha én lennék a főpincér?
Mi lenne, ha te vezetnéd innentől a csapatot?
Ha a válasz nem, azzal sincs semmi baj, nem kell mindenkinek “dirigálnia”!
Viszont ha a válasz igen, akkor nem árt tisztában lenni a beosztással járó feladatok minőségével, mennyiségével!
Tréningünk ahhoz kíván segítséget nyújtani elsősorban gyakorlati oldalról, hogy elkerüld a csalódást!
Kik választják?
kezdő főpincérek, Assistent Maitre-k, Serviceleiterek
Olyanok, akiket kineveztek, vagy szeretnék, ha megkapnák az előléptetést
Leírás
Speciális elméleti felkészítő haladó felszolgálóknak, étteremvezetőknek, főpincéreknek
A felkészítés online – Skype – segítségével zajlik, előre egyeztetett időpontban, feltétele egy Skype profil illetve gyors internet
vagy személyesen, előre egyeztetett helyszínen és időpontban
Módszer
egyéni felkészítés a célkitűzésnek megfelelően
Fairsupport segédanyag mentén
Kedvenc témák
A jó étteremvezető
Csapatépítés!, személyzet
osztrák, német, svájci szálloda – 4*-5*-os elvárások
folyami hajó, golf hotel
kulcsfontosságú praktikák, tippek, trükkök
a konyhával való jó együttműködés titka
adminisztráció
vendégelégedettség növelése
lehetséges konfliktusok, nehézségek és ezek kezelése
napi, heti, havi feladatok
fizetések, borravaló
teamwork
állások, lehetőségek
Minél tisztábban látod a feladatot, annál jobban fogsz teljesíteni!
| Ár | ||||
| 1 óra | 2 óra | 3 óra | 4 óra | segédanyag |
| 7000 Ft | 13.000 Ft | 18.000 Ft | 22.000 Ft | ingyenes |
Jelentkezem
